• 1 lb lamb shoulder or leg (or a little more)
• 1 tablespoon olive oil
• 1 tablespoon lemon juice
• 2 tablespoon plain yogurt eg Greek style yogurt
• ½ tablespoon crushed garlic
• ½ teaspoon ground cumin
• ½ teaspoon paprika
• ¼ teaspoon sumac (see notes)
• ¼ teaspoon dried oregano

Importer: Crown Frozen Food GmbH (Tiefkunlkost)

Origin: Bulgaria